Küchenleitung (m/w/d)
14.01.2023
KWA Georg-Brauchle-Haus
München
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14.01.2023, KWA Georg-Brauchle-Haus
München
Küchenleitung (m/w/d)
Leitung, Weiterentwicklung und Organisation des Küchenbetriebes sowie der kompletten Speisenversorgung einer Zentralküche
Steuerung und Sicherung unseres Qualitätsanspruches
Führung einer Mitarbeiterteams sowie Durchführung von Schulungen
Verantwortung für die Personaleinsatzplanung und Dienstplangestaltung
Abwicklung der kaufmännischen und organisatorischen Warenwirtschaft
Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen und Vorschriften insbesondere der HACCP Richtlinien
Mitarbeit bei der Speisenzubereitung
Mitwirkung bei der Planung und Umsetzung neuer Verpflegungskonzepte
Enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Arbeitnehmergremien
Abgeschlossene Berufsausbildung als (Diät)-Koch / (Diät)-Köchin mit einer Weiterbildung zum Küchenmeister
Mehrjährige Berufserfahrung in der Leitung von Küchen mit Gemeinschaftsverpflegung
Erfahrung im Umgang mit Arbeitnehmergremien
Weiterbildung im Bereich Sonderkostformen von Vorteil
Unternehmerische Denk- und Handlungsweise
Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent, Flexibilität und Durchsetzungsvermögen
Berufsfeld
Standorte