Informationen zur Anzeige:
Leitender Koch (m/w/d)
Nümbrecht
Aktualität: 04.10.2024
Anzeigeninhalt:
04.10.2024, Dr. Becker Rhein-Sieg-Klinik
Nümbrecht
Leitender Koch (m/w/d)
Aufgaben:
Planung und Umsetzung des Speiseplans sowie Herstellung der Speisen mit frischen , saisonalen und regionalen Produkten mit fester Bio-Quote ;
Eigenverantwortliche Lebensmittelbeschaffung und -lagerung ;
Aktionsplanung : Gemeinsam mit dem Gastronomiebetriebsleiter und dem Team entwickeln Sie innovative und kulinarische Ideen für saisonale Events und Aktionen;
Personal- und Dienstplanung: Sie erstellen Dienstpläne, managen Personalausfälle und sorgen für einen reibungslosen Ablauf im Küchenteam;
Fachliche Anleitung der Küchenmitarbeiter:innen;
Sie begleiten und unterstützen neue Mitarbeiter:innen bei der Einarbeitung;
Sicherstellung der Hygienestandards unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien;
Qualifikationen:
Ausbildung zum Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare Ausbildung
Berufsfeld
Standorte